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건강한 다이어트를 위한 작은 습관, ‘영양성분표’ 확인하기!
작성자 : 손보드리원장 작성일 : 2012-09-18 조회수 : 6327

단순히 체중감량만을 위한 다이어트를 하던 시대는 지났다. 이제는 건강한 삶을 위해 다이어트를 한다. 건강한 다이어트를 하는 방법은 우리가 잘 알듯이 조금 적게 먹고 많이 움직이며 몸에 좋지 않은 음식은 멀리하고 몸에 좋은 음식들을 먹는 것이다. 그런데 막상 지키려고 하니 어렵다? 식품 선택 시, ‘영양성분표’를 확인하는 작은 습관만으로도 건강한 다이어트를 할 수 있다.


영양성분표?
‘영양성분표’는 가공식품의 포장에 그 식품의 영양정보를 표시해둔 표를 말한다. 원래는 가공식품에만 표기가 되어 있었지만 최근에는 외식음식에도 영양성분표를 표시하도록 권고하고 있다. 가공식품이나 외식식품의 경우 어떠한 식재료가 얼마만큼 들어갔고 어떠한 조리법이 사용되었는지 알 수 없기 때문에 나도 모르게 고열량 음식을 먹거나 또는 지방, 나트륨 등을 과다 섭취할 수 도 있어 영양성분표를 반드시 확인해야 한다. 현재 우리나라의 경우, ‘열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨, 당류’ 9가지의 영양 성분 표시를 의무로 하고 있다.


영양성분표를 제대로 보는 방법 STEP 1, 2, 3, 4
STEP1. 1회 제공량 당 영양성분 함량 확인하기
영양성분표를 보면 1회 제공량 섭취 시 열량과 각 영양소들의 함량이 표시되어 있다. 이것을 통해 칼로리를 확인 할 수 있고 각 영양소들의 함량을 알 수 있기 때문에 저칼로리, 저지방, 저탄수, 고단백의 식품을 선택할 수 있다.
STEP2. % 영양소 기준치를 확인하기
칼로리가 낮은 식품을 섭취하는 것보다 더 중요한 것이 필수영양소를 잘 선별하여 하루 필요양을 섭취하는 것이다. 1회 제공량에 대한 함량 옆에 % 영양소 기준치를 보면 이 제품을 1회 제공량만큼 먹었을 때 하루에 필요한 영양성분의 몇 %를 섭취하게 되는지 알 수 있다. 영양소 기준치를 활용하여 혹 지방이 높은 식품을 많이 먹었다면 다른 식품을 먹을 때는 지방이 낮은 식품을 선택하여 조절할 수 있는 것이다.
STEP3. 식품의 총 내용량이 몇 회 제공량인지 확인하기
우리가 흔히 놓치기 쉬운 것이 선택한 식품이 몇 회 제공량인지 확인하는 부분이다. 영양성분표는 1회 제공량에 대한 정보이기 때문에 그 제품의 총 내용량과 내가 몇 회 제공량을 먹었는지 확인하여 계산해야 한다. 예를 들어 과자 한 봉지에 총 2회 제공량이 들어 있었고 한 봉지를 다 먹었다면 1회 제공량의 2배를 섭취한 것이다.
STEP4. 다이어트 시 주의해야 할 성분들 확인하기
영양성분표에는 다이어트 시 주의해야 하는 성분들의 함량과 기준치가 표시되어 있다. 우선 당류의 경우에는 몇 g이 함유되어 있는지, 그리고 당류의 종류가 무엇인지 확인해야 한다. 당류는 되도록 적게 섭취하는 것이 좋고 혹 먹게 된다면 되도록 꿀, 조청, 아가베시럽, 올리고당, 비정제설탕이 들어있는 식품을 선택하고 정백당, 물엿, 액상과장, 아스파탐이 들어 있는 식품은 피하도록 하자. 지방의 경우, 무조건 함량이 낮은 것보다는 지방의 종류를 확인하여 불포화지방의 경우에는 우리 몸에 필요한 영양소이기에 챙겨 먹는 것이 좋고 포화지방이나 트랜스지방은 자제하는 것이 좋다. 이외에 나트륨, 탄수화물의 함량도 반드시 확인하여 일일 기준치를 넘지 않도록 조절하자. 


건강하고 올바른 다이어트를 위해서는 ‘영양성분표’를 확인하는 습관을 들여야 한다. 이러한 작은 습관들이 다이어트 효과를 높이고 건강을 지키는 밑거름이 되어 준다는 사실을 기억하고 단순히 칼로리만을 체크하는 것이 아니라 하루 기준치의 필수 영양소들을 꼭 섭취할 수 있도록 주의를 기울여보자.

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