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Green식단이 능사라고?
작성자 : 헤럴드경제 작성일 : 2008-06-13 조회수 : 1208
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최근 광우병, AI 파동으로 육류에 대한 우려가 높아지면서 대안으로 채식 위주의 식단이 각광을 받고 있다. 국내 채식주의자는 전체 인구의 1%에 못 미치지만 채식에 관심을 갖고 발을 들이려는 이들이 요즘 크게 늘고 있는 게 사실이다. 채식이 육식보다 몸에 좋으리란 막연한 기대심리가 저변에 흐르고 있기 때문이다. 그러나 영양 균형에 대한 의구심이 이는 것도 사실이다. 특히 단백질 섭취가 관건이다. 콩으로 해결할 수 있다지만 체질에 맞지 않는 이들에겐 고역일 수밖에 없다.

(중략)

365mc비만클리닉의 김하진 원장은 “채식만으로 완벽한 다이어트 식단을 갖추기는 어렵다”며 “1500kcal 기준 저열량 식단일지라도 최소한 우유와 같은 양질의 단백질 식품이나 콩과 같은 식물성 단백질 식품을 충분히 섭취하는 것이 바람직하다”라고 조언했다.

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